数字で見る：ひよこ豆スナックが、なぜ世界的なヘルシースナックブームの火付け役になりつつあるのか

健康志向の高まりと植物性タンパク質への需要増加により、世界のひよこ豆スナック市場は著しい成長を遂げています。本記事では、2026年における市場動向から2034年までの予測、主要プレーヤー、地域別分析まで包括的に解説します。

市場概要と2026年の展望

グローバルなひよこ豆スナック市場 2026は、健康意識の高まりとベターフォーユースナッキングの需要拡大により、急速な成長を続けています。2025年の市場規模は37.2億ドルと評価され、2026年には41.2億ドルに達すると予測されています。さらに、2026年から2034年までの予測期間中、年平均成長率(CAGR)11.37%で成長し、2034年には97.6億ドルに達する見込みです。

ひよこ豆スナックには、ローストひよこ豆、パフスナック、チップス、クラッカー、スナックバーなど多様な製品形態が含まれます。これらの製品は、植物性タンパク質、高タンパク質、高食物繊維、グルテンフリーといった健康訴求により、従来のスナック菓子に代わる健康的な選択肢として消費者に受け入れられています。特に北米市場では、トウモロコシやポテト中心のスナック売り場が、豆類ベースの製品へと拡大しており、オンライン小売チャネルも発見性とリピート購入の促進に貢献しています。

市場成長の主要推進要因

健康意識の高まりとベターフォーユースナッキング

グローバル市場における最も重要な成長要因の一つは、ウェルネスと予防栄養に対する世界的な関心の高まりです。消費者は、飽和脂肪、ナトリウム、精製炭水化物が高い従来の塩味スナックから、実質的な機能的・栄養的メリットを提供する「ベターフォーユー」代替品へと移行しています。この変化は特に北米と西欧で顕著であり、クリーンラベル、高タンパク質、グルテンフリーのスナック形態がニッチな健康セグメントから主流の小売カテゴリーへと移行しています。

米国国立衛生研究所(NIH)によれば、ひよこ豆は植物性タンパク質(19-21%)と食物繊維(17-18%)が自然に豊富であり、満腹感を高め、低GI値で栄養価の高いスナックオプションを求める健康志向の消費者にとって好ましい基材となっています。この天然の栄養プロファイルにより、ひよこ豆スナックは2026年以降も持続的な市場拡大が期待されます。

植物ベースおよびビーガン食品分野への浸透

植物ベースおよびビーガン食の浸透拡大は、市場成長を推進する重要な要素です。ひよこ豆の高タンパク質・高食物繊維含有量は、従来のスナックに代わる健康的でグルテンフリーの選択肢として機能しています。植物性タンパク質への需要がひよこ豆スナックを後押しし、消費者は栄養価が高く、グルテンフリーで、非遺伝子組み換えのオプションを好んでいます。健康意識の高まりにより、ベジタリアンや肉の摂取を減らしている消費者の間で採用が進んでおり、フレーバー付きローストひよこ豆などのイノベーションが訴求力を拡大しています。

製品タイプ別セグメント分析

ローストひよこ豆が市場を牽引

製品タイプ別では、ローストひよこ豆、パフひよこ豆スナック、ひよこ豆チップス&クリスプ、ひよこ豆ベースクラッカー、ひよこ豆スナックバー、その他に分類されます。

ローストひよこ豆は2025年に4.5億ドルで市場シェアを独占しました。これは最も確立され、広く受け入れられているひよこ豆ベーススナックの形態です。最小限の加工で済むため生産コストが低く、他のタイプと比較して競争力のある価格設定が可能です。ホール、ナチュラル、高タンパク質、高食物繊維で添加物が少ないという製品特性により、健康志向の消費者の間で強く支持されています。また、スパイシー、塩味、甘味、その他の地域的な味付けなど、高いフレーバーの多様性を提供しながら、親しみやすい「スナック可能な」食感を維持し、すべての小売チャネルでの幅広い採用を支援しています。

ひよこ豆スナックバーセグメントは、予測期間中に13.12%のCAGRで大きく成長すると予想されています。

地域別市場動向

北米市場の優位性

北米は2025年に13.5億ドルで市場をリードし、予測期間中に10.94%のCAGRで成長すると予想されています。より健康的で植物ベースのスナック代替品への需要増加が、北米におけるひよこ豆スナックの成長を主に推進しています。消費者は、高タンパク質、高食物繊維、グルテンフリーで、認識可能な原材料から作られた製品をますます求めており、ひよこ豆スナックを従来の揚げスナックの強力な代替品として位置づけています。

欧州市場の拡大

欧州市場は2026年の推定12.1億ドルから2034年には28.8億ドルへと、11.49%のCAGRで拡大すると予測されています。ドイツ、フランス、スペイン、英国における新興ビーガン人口が、地域のひよこ豆スナック需要を積極的に推進しています。主要ブランドは、地域で新たなスナックトレンドを活用するため、新製品の発売に注力しています。

アジア太平洋地域の急成長

アジア太平洋地域は、地域別で最も高い12.15%のCAGRを記録し、2026年の9.6億ドルから2034年には26.7億ドルに成長します。急速な都市化と可処分所得の増加により、健康効果が認識された携帯可能なパッケージスナックへの需要が高まっています。特に若年層の消費者は、植物ベース、タンパク質豊富、ベターフォーユースナックに強い関心を示しています。ひよこ豆の生産増加と原材料の入手可能性が市場成長に好影響を与えています。

流通チャネルの進化

スーパーマーケット&ハイパーマーケットの優位性

流通チャネル別では、スーパーマーケット&ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他に分類されます。

スーパーマーケット&ハイパーマーケットの流通チャネルは、2025年に19.9億ドルで優位を維持しています。このチャネルは、高い来客数、強力な製品可視性、豊富な棚スペースから恩恵を受け、衝動買いとブランド発見を支援しています。消費者はワンストップショッピングのためにスーパーマーケットを好み、ひよこ豆スナックが通常の塩味スナックと並んで配置されることで、試用とリピート購入が増加しています。

オンライン小売の急成長

オンラインセグメントは、予測期間中に15.57%のCAGRで成長すると予想されています。オンライン小売および直販(D2C)モデルは、アクセシビリティの向上、ニッチブランディングの実現、eコマース採用の増加の中でのパーソナライズされた販売のサポートにより、市場で大きな成長を促進しています。D2C戦略により、ブランドは仲介業者を迂回し、直接的な顧客関係を確立し、ソーシャルメディアやインフルエンサーパートナーシップを通じたターゲットマーケティングのためのデータを収集できます。

競争環境と主要プレーヤー

グローバル市場は断片化されており、地元企業と国際企業の両方を含む複数のプレーヤーが存在します。PepsiCo Inc.、Nestle SA、General Mills、Kraft Heinz、Kellogg's Companyは、グローバル市場で強い存在感を持つ主要プレーヤーです。これらのプレーヤーは、新しいひよこ豆ベース製品に注力し、地理的プレゼンスを拡大し、競争環境での存在感を高めるために合併や買収に従事しています。

市場の課題と機会

味覚と食感の課題

味、食感、「豆臭い」オフノートは、特に主流のスナッキング機会において、より広範な消費者の受容とリピート購入を制限する主要な感覚的障壁の一つです。ひよこ豆スナックの「豆臭い」オフノートは、通常、土っぽい、草のような、緑、苦い、または残留する豆類のようなフレーバーとして現れ、主に不飽和脂肪酸の酸化と関連する揮発性化合物によって引き起こされます。パルス含有量とタンパク質濃度が増加するにつれて、これらのノートはより顕著になります。

原材料の変動と加工コスト

原材料のボラティリティと加工コストは市場拡大を妨げる要因となっています。しかし、革新的な加工技術と風味マスキング技術の開発により、これらの課題は徐々に克服されつつあります。

2026年以降の展望

2026年から2034年にかけて、ひよこ豆スナック市場 2026は持続的な成長軌道を維持すると予想されます。健康意識の高まり、植物ベース食品への関心増加、クリーンラベル製品への需要が市場成長を支え続けるでしょう。特にアジア太平洋地域と南米市場では、都市化の進展と可処分所得の増加により、大きな成長機会が見込まれています。

主要企業は、製品イノベーション、フレーバーの多様化、流通チャネルの拡大に継続的に投資しており、これが市場の競争力を高めています。オンライン小売とD2Cモデルの台頭は、小規模プレーヤーにもグローバル市場へのアクセスを提供し、市場のダイナミズムを一層高めています。

まとめ

ひよこ豆スナック市場は、健康志向の高まり、植物性タンパク質への需要増加、クリーンラベル製品への関心拡大により、2026年から2034年にかけて力強い成長を続けると予測されています。市場規模は2026年の41.2億ドルから2034年には97.6億ドルへと拡大し、年平均成長率11.37%で成長する見込みです。

地域別では北米が市場をリードし、アジア太平洋地域が最も高い成長率を示しています。製品タイプ別ではローストひよこ豆が優位を保ち、流通チャネルではスーパーマーケット&ハイパーマーケットが主要な役割を果たしています。一方で、オンライン小売チャネルの急成長も注目すべき動向です。

主要企業による継続的なイノベーションと市場投資、そして消費者の健康意識の高まりが、今後も市場成長を牽引していくでしょう。ひよこ豆スナック市場は、健康的なスナッキングの未来を形作る重要なセグメントとして、さらなる発展が期待されています。